A krém legnagyobb funkciója a hidratálás és a hidratálás.
Egyszerűen fogalmazva, az emulziók két típusra oszthatók: olaj a vízben és víz az olajban. Előbbi könnyen beszívódik és viszonylag frissítő, míg a víz az olajban típus nem könnyen beszívódik, és felkenve zsíros érzetű lesz. A krém azonosításához mindössze egy pohár vízre van szüksége. Vegyünk egy ujjbegynyi krémet, és tegyük a vízbe. Általában az olaj a vízben típus lebeg a víz felszínén, és kis kevergetés után lassan feloldódik, tejfehérré válik; míg a víz az olajban típusú emulziók többsége a víz felszíne alá süllyed, és nem könnyen oldódik vízben.
